sábado, 27 de agosto de 2011

Muffins de arándanos

Tenía muchas ganas de hacer esta receta, desde que se la vi a Carol en su maravilloso blog Boca de Fresa. Así que cuando vi la cajita de arándanos en el Iceland de Fuengirola lo primero que pensé fue MUFFINS!!!
Con esta receta participo en el primer concurso de recetas de Cocinando en un rincón del mundo.
Descubrí este blog ayer mismo y me ha encantado, así que pasaros por allí si no lo conoceis y participad en su concurso! Tan solo hay que madar una receta dulce o salada que contenga alguna fruta.

Ingredientes para unos 18 muffins:
250 gr de harina
175 gr de azúcar
125 gr de mantequilla derretida
200 gr de arándanos
250 ml de leche
2 huevos
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de bicarbonato
Preparación:
Encendemos el horno y lo ponemos a 200º.
Tamizamos la harina, el azúcar, la levadura, la sal, la canela y el bicarbonato, y lo reservamos.
A continuación mezclamos la mantequilla, la leche y los huevos, e incorporamos la mezcla sobre los ingredientes secos. Añadimos los arándanos y removemos bien.
Vertemos la masa en los moldes y los horneamos unos 20 minutos (yo los deje un poco menos y salieron un pelín crudos).
Solo queda esperar a que se enfríen para probarlos.
Los guardé en las cajitas que veis en las fotos, y no sé si fue por el calor o porque los tuve poco tiempo en el horno, pero a los 3 días ya no estaban tan buenos.
Para terminar os voy a poner algunas fotos (por no decir muchas) de mis vacaciones.
En Bilbao no pudimos ver mucho porque el día no era el mejor y porque mi guía personalizado/novio no se conocía muy bien la ciudad ¬¬ 
Eso sí, comimos de lujo en la pizzería Tagliatella. Tienen una gran variedad de pizza y pasta fresca, grandes raciones para compartir, un precio asequible y un servicio muy atento (al menos ese día).
Museo Guggenheim
Puente de La Salve, al lado del Guggenheim
Vista de la ría de Bilbao
Entrada al puerto de Donosti
Vista del puente de la Zurriola (San Sebastián)
El resto de fotos son del Martes Mayor de Plasencia (Cáceres), que se celebra el primer martes de agosto.
Pensamos que la lluvia arruinaría el día, pero la plaza mayor se llenó de puestos con frutas, verduras, artesanía y un montón de productos más. Es el día perfecto para perderse por las calles y descubrir todo lo que nos ofrece esta ciudad con aire medieval.
Plaza mayor de Plasencia






6 comentarios:

  1. Qué preciosas fotos, muchas gracias por compartirlas, son un trocito de tus vacaciones. Te han quedado estupendos los muffins, es que a mí los arándanos...me apasionan, como todas las frutas rojas.

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  2. Que fotos tan bonitas de tus vacaciones, pena de tiempo... Y qué ricos muffins. Tengo que hacerme con esos arándanos de Iceland ;D

    Besos.

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  3. Hola!

    Que cabecera tan bonita tienes! es entrar en tu blog y te quedas prendada... me gusta!

    Gracias por pasarte por el mío así he tenido la oportunidad de conocerte, me termino de hacer seguidora, así ya no te pierdo.

    Me encanta los muffins que has preparado para el concurso tienen una pinta deliciosa! te deseo muchísima suerte y muchas gracias por participar!

    Besos

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  4. Deliciosos estos muffins, de momento me voy a privar de hacerlos, ya sabes, por la dieta, pero me los guardo para cuando la acabe, ;) Me encantan los mercaditos de frutas y verduras, lo compraría todo!!! Suerte en el concurso y ahora le voy a echar un vistazo a ver que tal. Besos.

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  5. Ohhh!!! empece a pasar las fotos, y siiiiii, Bilbao, qué maravilla de ciudad!!! genial tus vacaciones, que guay!!!
    Mucha suerte para el concurso, los arándanos son riquísimos!!!
    Besitos a tod@s.

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  6. Muchas gracias a tod@s por los comentarios, me alegro de que os haya gustado.
    Un besote para tod@s!

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