sábado, 19 de noviembre de 2011

Hojaldre con espárragos, bacon y huevo

Querido blog, siento tenerte tan abandonado. No es culpa mía, sino de los profesores que creen que solo tenemos su asignatura ¬¬
Para que me perdones te traigo esta ofrenda con la que te chuparás los dedos… o el teclado. En casa ha gustado mucho así que espero que a ti también te guste.
Intentaré escribirte más a menudo y visitar a tus amigos, lo prometo.
Lo sé, se me ha ido la pinza. Os dejo con la receta antes de que empiece a desvariar aun más (si es que se puede…).
Ingredientes para dos personas:
1 lámina de hojaldre
4 ó 6 tiras de bacon
8 ó 10 espárragos verdes
2 huevos
Pimiento rojo            
Sal
Aceite
Pimienta
Preparación:
Lo primero será cortar el hojaldre. Yo utilicé un bol para darle la forma redonda, pero también se podría usar toda la lámina de hojaldre.
Ponemos el hojaldre en la bandeja del horno (forrada con papel de hornear) y lo pinchamos con un tenedor para evitar que suba con el calor. Horneamos unos 10 minutos con el horno precalentado a 180º.
Los espárragos los podemos poner directamente sobre el hojaldre, pero a mí me gusta escaldarlos antes y así me aseguro de que quedan blanditos. Para ello ponemos agua en un cazo y cuando rompa a hervir metemos los espárragos y los dejamos unos 3 minutos. Después los escurrimos y los reservamos.
Mientras se escaldan los espárragos ponemos el bacon en una sartén con un poco de aceite. No debemos dejarlo mucho tiempo porque se terminará de hacer en el horno. También cortamos el pimiento rojo en trozos pequeñitos.
Sacamos el hojaldre del horno y sobre el ponemos el pimiento rojo, las tiras de bacon y los espárragos. Ponemos el huevo con mucho cuidado para que no se salga y salpimentamos. También podemos añadir un poco de queso rallado por encima y sustituir el bacon por jamón serrano, está buenísimo de las dos formas.
Volvemos a meter el hojaldre en el horno unos 7 minutos, controlando que la yema del huevo no se ponga dura.
Hay que comerlo inmediatamente porque frio no tiene ninguna gracia.
Espero que lo probéis =)
¡¡Besos!!

lunes, 7 de noviembre de 2011

Pizza de pimientos y bacon

Espectacular, una de las mejores pizzas que he probado, y con la satisfacción de hacerla una misma en casa con ingredientes frescos.

La receta de la masa es la que publiqué anteriormente. Como me sobró masa para dos pizzas las congelé. Lo hice separando las dos bases con papel de hornear y cerrándola como si fuera un paquete.
Esta pizza es una estupenda receta de aprovechamiento, simple pero deliciosa. Probadla porque seguro que os gusta tanto como a mí.
Ingredientes:
Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Salsa de tomate
Bacon
Jamón cocido
Queso mozzarella
Orégano  
 Preparación:
Hacemos la masa de pizza como os explico aquí, o si la tenemos en el congelador la sacamos unos 45 minutos antes de preparar la pizza.
Precalentamos el horno a 200º.
En la base ponemos la salsa de tomate y la esparcimos con ayuda de una cuchara. Ponemos un poco de mozzarella y el jamón bien picado.
A continuación añadimos las verduras cortadas en tiras y encima el bacon. Agregamos el queso mozzarella y espolvoreamos el orégano.
Horneamos unos 17-20 minutos y disfrutar de esta maravilla!

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