jueves, 12 de julio de 2012

Totally chocolate chocolate chip cookies y… ¿ya ha pasado un año?

Pues siiiii, exactamente un año y 9 días desde que empecé con esta aventura/locura/proyecto-de-engordar-50-kilos.
Me he retrasado bastante con este post, pero entre el calor, el nuevo horario y que los números, las derivadas y las integrales me salen hasta por las orejas… ni me acordaba del “aniversario” del blog, y el cómo es tan bueno no dice ni mu.
Me hubiese gustado preparar algo especial, pero entre la falta de tiempo y de cash no he podido (la vida del estudiante, ¡que es muy dura!). Lo cierto es que tengo algo en mente, pero necesito desarrollarlo un poco más. Os mantendré informados ;-)
Tenía muchísimas ganas de preparar estas galletas. Hace cosa de un año me dio por ver videos y más videos de Nigella Lawson, todos en ingles y sin entender una papa, y babeaba cada vez que veía estas galletas. Así que cuando me compre su libro y vi que estaban las galletas, supe que tenía que hacerlas. Y como más vale tarde que nunca, aquí las tenéis un año después.
Ingredientes para unas 20 galletas:
125 gr de chocolate negro
350 gr de pepitas de chocolate (yo puse 250 gr)
150 gr de harina
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
30 gr de cacao en polvo sin azúcar
50 gr de azúcar
75 gr de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de sal
Preparación:
Fundimos el chocolate al microondas o al baño maría y reservamos.
Ponemos en un bol la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Tamizamos y reservamos.
Batimos la mantequilla junto con los azúcares hasta que la mezcla se haya integrado y esté cremosa. Le añadimos el chocolate derretido y seguimos batiendo.
Cuando esté todo integrado agregamos la esencia de vainilla y el huevo recién sacado del frigorífico y batimos. Después agregamos los ingredientes secos.
Para terminar echamos las pepitas de chocolate y removemos la mezcla con una espátula.
Forramos la bandeja de horno con papel de hornear y vamos poniendo montoncitos de masa. Podemos usar una cuchara de helados para que todas las galletas sean iguales.
Con el horno precalentado a 180º horneamos unos 15 minutos. Cuando las saquemos del horno las dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y después las pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Consejos:
En vez de hornear todas las galletas de golpe, podemos congelar los montoncitos de masa en una bandeja. Una vez congeladas las pasamos a una bolsa o a un tupper para que ocupen menos espacio.
Cuando nos apetezcan galletas las sacamos del congelador y las metemos directamente al horno. Unos 17-18 minutos a 180º.

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